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- 73 - L’AGRICULTURE DE DEMAIN À L’HEURE DE LA TRANSITION ÉCOLOGIQUE, ALIMENTATION ET AGRICULTURE SONT AU CŒUR DES DÉBATS. UN ENJEU DONT SE SAISIT SODIAAL, PREMIÈRE COOPÉRATIVE LAITIÈRE DE FRANCE. Maison mère de la marque Entremont, la coopérative Sodiaal réunit un éleveur du territoire sur cinq, soit plus de 17500 producteurs de lait. Elle représente donc 20 % de la collecte de lait en France, de quoi peser dans la balance de la transition et porter une certaine responsabilité vis-à-vis de la société. Endossant cette responsabilité, Sodiaal impulse la transformation. Engagée pour les territoires, l’intérêt général et l’alimentation durable, la coopérative a lancé en 2021 la première consultation nationale publique pour imaginer ce que sera la filière laitière de demain et repenser les fondements de son modèle coopératif. Pour cela, elle tend le micro à tous les intervenants de la chaîne : des producteurs de lait aux consommateurs, en passant par les collaborateurs, les clients, les collectivités… La consultation aborde les grands défis d’aujourd’hui, la qualité du contenu de nos assiettes, l’accès à une alimentation responsable, le développement d’une production respectueuse de l’environnement, un système qui rémunère justement les éleveurs… Plus de 5000 acteurs ont répondu à cette consultation publique. De leurs propositions et réflexions émergera la nouvelle feuille de route de la coopérative, “Sodiaal Vision 2030”, pour affirmer sa raison d’être et ses engagements à long terme. Et participer activement à l’alimentation et l’agriculture de demain.